|
|
Portugese Aardappelpuree Met Tomaat En Uien
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr. aardappel
kippenbouillon
2 uien
3 el. olijfolie
2 a 3 tenen verse knoflook
4 tomaten, rijpe
Zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aardappelen en kook ze in de schil in water met kippenbouillon gaar.Hak de uien grof en fruit de ui in de hete olijfolie glazig. Zorg dat ze niet bruin worden! Snijd de tomaten in stukjes en voeg ze bij de uien. Laat het geheel even zachtjes pruttelen, doe de teentjes knoflook erbij en laat het nog even zachtjes pruttelen.
Pel de aardappelen en stamp ze fijn. Voeg de puree bij de tomaten en uienen knoflook, roer even goed om en voeg zout en peper naar smaak toe.
|
|
|